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旅游达人也心酸:血肠、血旺、鸭血粉丝齐上阵,莫非我是吸血鬼?

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发表于 2020-8-2 16:13:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
原标题:旅游达人也心酸:血肠、血旺、鸭血粉丝齐上阵,莫非我是吸血鬼?
            这里是浪毛线旅途见闻,有趣的灵魂路上相见。
在神秘的中华大地上,有一个地域他们以片划分,提起他们总是眼中出现黑色的土地白色的稻米,闻着烧烤的味道,嘴里仿佛能说出一口流利的方言(胡说!我们说的就是普通话!),没错就是那个一顿烧烤就能解决的地方——东北!不过今天我们不讲烧烤,来点血腥的(并不)美食——血肠!
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不管你来没来过东北你一定知道东北的“白肉”,今天出场的嘉宾就是和“白肉”分庭抗礼的“血肠”,东北血肠多用猪血掺杂猪肉搅拌洋葱末,姜粉,盐,胡椒粉和其他调料灌肠,随后放入锅中煮熟,味道浓香,油而不腻,是起源于满族和锡伯族的美食。
说到川菜,谁想到的第一个字不是“辣”,熟悉的水煮肉片、夫妻肺片哪个不是麻辣鲜香,再想想闻名中外的四川火锅,不点一份“血旺”就算是白吃了,那么“血旺”到底是什么呢?
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血旺就是血豆腐,在川渝地区多用鸭血或猪血加盐直接加热凝固而成,可以直接进行食用也可以搭配其他材料进行烹饪,例如我们熟悉的“毛血旺”和四川火锅,他都是必不可少的配菜。
南京灌汤小笼包没吃过的朋友走在路边也一定看到过吧,和他齐名的在中国各地开遍的另一个南京招牌就是“南京鸭血粉丝汤”了,南京的“鸭血”和川渝地区还有一些不相同,更适应于两地不相同的地域文化,川渝口味更重,重麻辣,而南京的鸭血粉丝汤则味道平和,鲜香爽滑,“鸭血”的制作采用的也是南京盐水鸭的做法。
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鸭血可以清除人体肠腔的浊垢,有净化的作用。猪血富含维生素B2、维生素C和蛋白质,有生血的效用。同样的食材有当地不同的做法,你家乡有没有什么相似或特别的事物,在评论区讨论一下,有机会大家也去游玩778~

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