问答网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

茄子的做法大全家常

admin5 | |被浏览163次| 0
|2020-06-09 11:11:52

茄子怎么做才好吃,肉沫茄子怎么做才美味、

满意回答

2020-06-09 11:18:46

很多朋友喜欢吃肉沫茄子而不知道怎么烧制,今天小宝就教会大家在我们生活中茄子的做法大全家常。

准备好的材料大全
主料:嫩茄子300克。
配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。
调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。

茄子制作方法:
(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。
(4)勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。

admin

 |采纳率:98%

全部回答(1)

  • 2020-06-09 11:18:46

    很多朋友喜欢吃肉沫茄子而不知道怎么烧制,今天小宝就教会大家在我们生活中茄子的做法大全家常。

    准备好的材料大全
    主料:嫩茄子300克。
    配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。
    调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。

    茄子制作方法:
    (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
    (2)葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
    (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。
    (4)勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。

备案号:赣ICP备19013595号-2|网站合作|

GMT+8, 2020-8-7 09:39 , Processed in 0.146589 second(s), 30 queries .

Powered by wendawang X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.